México: Precios y márgenes de comercialización del plátano

Durante el mes de diciembre pasado, en el seguimiento del precio pagado al productor de plátano, en los principales estados productores de la fruta de la República Mexicana; las cotizaciones de venta al mayoreo en centrales de abasto; los precios de venta al consumidor en ciudades seleccionadas del mercado nacional, y los márgenes de comercialización del plátano de origen Colima en los centros mayoristas, cadenas de autoservicio y tiendas tradicionales, se identificaron los siguientes precios:

Precios pagados al productor ($/kg)
De acuerdo a cifras recientes del SIAP, en diciembre 2017, el precio promedio mensual pagado al productor del plátano en campo, la cotización más alta se registró en la región platanera del estado de Tabasco, 3.39 $/kg, le siguieron Michoacán, 2.81; Chiapas, 2.67; Jalisco, 2.49; Colima, 2.14, y el precio más bajó se registró en el estado de Guerrero, 2.14 $/kg. (SIAP, se refiere al precio medio rural ponderado, diciembre 2017).

Precios de venta al mayoreo ($/kg)
Según cifras del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía, actualmente el comparativo de los precios de venta al mayoreo de plátano identificados en los centros mayoristas y centrales de abasto que comercializan la fruta de origen Colima, el precio más alto se ubicó en la Unión de Comerciantes la Paz, B.C.S., 10.56 $/kg; le siguieron los Centros de Distribución de la ciudad de Colima, 7.56; el Mercado de Abasto de Guadalajara, Jal., 6.48; el Mercado de Abasto de Querétaro, Qro., 6.40; el Centro de Abasto de San Luís Potosí, S.L.P., 5.56, y finalmente el precio más bajo se localizó en el Centro Comercial Agropecuario de Aguascalientes, Ags., 4.75 $/kg. (Cuadro 1)

En el mismo cuadro comparativo se observa que los precios de la fruta de origen Colima, durante el bimestre noviembre-diciembre de 2017, el incremento porcentual más alto (36%) se situó en el Mercado de Abasto de Querétaro, Qro., le siguieron el Mercado de Abasto de Guadalajara, Jal., con una variación del (34%); el Centro Comercial Agropecuario de Aguascalientes, Ags., (25%), y finalmente el Centro de Abasto de San Luís Potosí, S.L.P., registró el incremento porcentual más bajo del (17%).

Precios de venta al consumidor ($/kg)
El precio promedio mensual de venta al consumidor de plátano más alto se detectó en las cadenas de autoservicio, los supermercados y tiendas tradicionales que operan en la ciudad de la Paz, B.C.S., 16.98 $/kg, le siguieron los agentes comercializadores de Colima 13.88 $/Kg., de Acapulco, Gro., 13.69; Tijuana, B.C., 13.59; Toluca, Estado de México, 12.91; Durango, Dgo., 12.74; Puebla, Pue., 12.40; San Luís Potosí, S.L.P., 12.28; y el precio más bajo de venta al consumidor se localizó en Aguascalientes, Ags., 9.50 pesos por kilogramo. (Gráfica 2)

Márgenes de comercialización (%)
Colima-La Paz, B.C.S.- El margen de comercialización del plátano de origen Colima más alto se situó en la ciudad de la Paz, B.C.S., (MC: 693 %), el margen más bajo fue de (MC: 393 %), con relación a los precios de venta al consumidor y de venta al mayoreo, respectivamente.

El margen de comercialización bruto marca una diferencia en pesos corrientes de 14.84 $/kg, observados entre el precio promedio mensual de venta al consumidor en la ciudad de la Paz, B.C.S., 16.98, y el precio promedio pagado al productor de plátano en la región platanera de Colima, Col., 2.14 $/kg.

Colima-San Luis Potosí, S.L.P.- El margen de comercialización del plátano de origen Colima más alto se ubicó en la ciudad de San Luis Potosí, S.L.P., (MC: 474 %), y el margen más bajo fue de (MC: 160 %), con relación a los precios de venta al consumidor y de venta al mayoreo, respectivamente.

El margen de comercialización bruto marca una diferencia en pesos corrientes de 10.14 $/kg, observados entre el precio promedio mensual de venta al consumidor en la ciudad de San Luis Potosí, S.L.P., 12.28, y el precio promedio pagado al productor de plátano en la región platanera de Colima, Col., 2.14 pesos por kilogramo. (Gráfica 4)

Volúmenes de producción (toneladas)
La producción de plátano se concentra en las regiones costeras del Golfo de México y del Océano Pacífico abarcando 16 estados de la República Mexicana de los cuales destacan por sus volúmenes de producción: Chiapas, Tabasco, Veracruz, Colima, Jalisco y Michoacán, que en conjunto producen un promedio de 2.6 millones de toneladas anuales que representan alrededor del 91 % de la producción nacional. Otros estados de gran importancia son Nayarit, Guerrero y Oaxaca. De acuerdo a cifras del SIAP en 2016, el volumen total de la producción nacional se lograron 2 millones 384 mil toneladas métricas.

 

Fuente: Fresh Plaza

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