Ciclo de Conferencias – IX Salón de Cacao y Chocolate 2018
Viernes 20 de Julio: “Avances y retos del cacao y chocolate Peruano”
Bloque I: Politicas y programas de desarrollo sostenible del sector cacaotero peruano. Moderador : José Iturrios – Alianza Cacao Perú
2:00 p.m. Conferencia 1: “Perspectivas del sector cacaotero a mediano y largo plazo”. Expositor: Ministro/ viceministro de Agricultura
2:20 p.m. Conferencia 2: “proyecto de Ley Creación de Instituto Nacional del Cacao del Perú. Expositor: Congresista Nelly Cuadros Candia
2:40 p.m. Luis Mendoza – APPCACAO
José San Martín – Cámara Peruana de Café y Cacao
3:00 p.m. Conferencia 3: “Sostenibilidad productiva y ambiental del cacao” Expositor: Moisés Gomez -PNUD
3:20 p.m. Representante USAID – Representante IICA -Coordinador del proyecto Amazonía Resiliente del PNUD -Coordinador del proyecto EbA Amazonía del PNUD -Martin Peter – SECCO
4:00 p.m. Conferencia 4: “Avances en la investigación e innovación de cacao”. Expositor: Blanca Arce Directora ejecutiva de PNIA.
3:20 p.m. Mariana Solis – Centro de Innovación del Cacao.
Enrique Arévalo – Instituto de Cultivos Tropicales ICT
Santiago Pastor – Universidad Cientifica del Sur
Hugo Palma – Alianza Cacao Perú
Marleni Ramirez – Biodiversity
Bloque II: TENDENCIAS DEL MERCADO. Moderador: José Gamarra- Alianza Cacao Perú
5:00 p.m. Conferencia 5: “El chocolate en Canada, oportunidades y tendencias” Expositor: Luc Marcel Gielen, tienda/museo ChocoMotive – CANADA
5:20 p.m. Gonzalo Ríos – Cooperativa ACOPAGRO
Jorge Simón – Cooperativa Alto Huallaga
Luis Torres – Promperú
Representante La Ibérica
6:00 p.m. Conferencia 6: “historia del chocolate belga y tendencias Bean to Bar” Expositor: Mario Vandeneede, chocolatero de Bélgica
6:20 p.m. Jan Shuber, Originals Beans
Lissi Montoya, Shatell
Luis Mancini, Cacaotales
Franchesca Valdivia – Quma Chocolates
Sabado 21 de Julio: “Avances y retos del cacao y chocolate Peruano”
BLOQUE III: Ensayos para disminuir los niveles de cadmio en el cacao Moderador : Santiago Pastor, Asesor de APPCACAO y docente de UCSUR
3:00 p.m.Conferencia 7: “Tecnología de Edición de Genomas como una alternativa para tratar de dar solución al problema de cadmio en cacao” Expositor: Gerardo Gallego – CIAT Colombia
3:20 p.m. Conferencia 8: “ ‘Una metodología para ensayos de mitigación de cadmio: pruebas en cacaotales de Piura’”. Expositor: Rachel Atkinson- Bioversity International
3:40 p.m. Hugo Palma – Alianza Cacao Perú
Oscar Loli – Universidad Agraria La Molina
Brenton Ladd – Universidad Científica del Sur
Bloque IV: Buenas prácticas comerciales hacia un sector cacaotero sustentable a nivel nacional e internacional. Moderador : Moises Loo – DEVIDA
4:00 p.m.Conferencia 9: “Mujer agente de cambio en el cultivo de cacao”. Expositores: Eduardo Contreras – Lhuteram World Relief
4:20 p.m. Representante de MIDIS
Representante de red de mujeres APPCACAO
Rosa Chiappe – Uniterra
Representante Cooperativa Fortaleza del Valle (Ecuador)
5:00 p.m. Conferencia 10: “Conferencia : Tendencias, amenazas y oportunidades para la región andina. Expositor: Rikolto – Belgica.
5:20 p.m. Representante de APPCACAO
Conservation Cacao: Steve Bergin; comprador de cacao fino de aroma de alta calidad
Root Capital: Daniel Rivera
Maria del Pilar Alarcon
PromPerú Subdirección de Promoción Comercial
Bloque V: Cacao fino de aroma en latinoamérica Moderador : Jaime Galarza – MINCETUR
6:00 p.m.Conferencia 11: “Estrategía regional en cuanto a calidad frente a nuevas tendencias del mercado”. Expositores: Marisel Presilla
5:20 p.m. Carmen Rosa Chavez – MINAGRI
Zara Saavedra – Red de Catadores
Federico Vignati – CAF
Representante CBI
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